Telefon: 78 KORONA
SMS: 30 2 KORONA
E-mail: info@koronaradio.hu
|
10 órás zenei maraton! II. rész
KORONArobot
Magazin
Édes élvezet: készíts máglyarakást!
Szerző: Lukács Kata, – 2013-10-23 13:06:46
Narancsos-citromos máglyarakás
Hozzávalók 12 adaghoz:
250 g kalács
200 g baracklekvár
A tejes részhez:
500 ml tej
1 db citrom reszelt héja
1 db narancs reszelt héja
vanília eszencia/vaníliás cukor
A tojássárgás részhez:
5 db tojássárgája
70 g cukor
A párolt almához:
700 g alma
30 g cukor
1 db citrom leve
1 db narancs leve
1 késhegynyi őrölt fahéj
A habhoz:
70 g cukor
5 db tojásfehérje
250 g kalács
200 g baracklekvár
A tejes részhez:
500 ml tej
1 db citrom reszelt héja
1 db narancs reszelt héja
vanília eszencia/vaníliás cukor
A tojássárgás részhez:
5 db tojássárgája
70 g cukor
A párolt almához:
700 g alma
30 g cukor
1 db citrom leve
1 db narancs leve
1 késhegynyi őrölt fahéj
A habhoz:
70 g cukor
5 db tojásfehérje
1. Először egy kb 23x33cm-es tepsit kivajazunk, félretesszük. Fogjuk a kalácsot, apró szeletekre vágjuk, majd egy tálba tesszük a szeleteket.
2. A tejes részhez a tejet egy lábasba tesszük, hozzáadjuk a lereszelt citrom és narancs héját, valamint a vaníliaeszenciát, végül felforraljuk az egészet.
3. Ha felforrt, ráöntjük a kalácsokra. Egy fakanállal óvatosan átforgatjuk a kalácsot a tejben, hogy ne törjön össze, majd hagyjuk állni, míg teljesen fel nem szívja a kalács a folyadékot.
4. Most a tojássárgát alaposan kihabosítjuk a cukorral, majd ezt is a kalácsokhoz forgatjuk.
5. Egyenletesen eloszlatjuk a kivajazott tepsiben a kalácsos keveréket, és finoman lenyomkodjuk.
6. Az almákat meghámozzuk, felszeleteljük, és lassú tűzön, fedő alatt puhára pároljuk a citrom, a narancs levével, a cukorral, valamint a fahéjjal.
7. A párolt almát a tepsibe, a kalácsra rétegezzük, elsimítjuk.
8. Ha kihűlt, a baracklekvár felével lekenjük az egészet, majd 180 C-ra, kb 20 percre sütőbe tesszük.
9. Végül a tojáshabot készítjük el. A tojásfehérjéket a cukorral és egy fél csipet sóval kemény habbá verjük. A kész habhoz egy fakanál segítségével, laza mozdulatokkal hozzákeverjük a maradék baracklekvárt úgy, hogy csíkos maradjon a hab.
10. Most a habot eloszlatjuk az alma tetején, feltüskézzük, porcukorral meghintjük, és 170 C-on, kb 10 perc alatt készre sütjük és a végén kockákra szeletelve tálaljuk.
További cikkek:
56 éve avatták fel a Tó Szállót
2018-07-07 09:45:00.
Ma lenne 59 éves a Szabó család rádiójáték
2018-06-30 13:45:50.
91 éve született Foky Ottó a TV MACI atyja
2018-06-15 15:50:40.
Elhunyt Paudits Béla
2018-06-13 16:26:23.
Jön a rózsaszín KitKat!
2018-04-11 11:03:55.
IX. Duna-Tisza Közi Agrárexpo (képekkel)
2018-03-29 08:00:00.
A sípszó után hagyjon üzenetet!