A régió hírei

Édes szekértolás hozhat újabb kalocsai hungarikumot

Szerző: Vörös István, koronaradio.hu – 2017-11-01 12:17:06

Nem elég híres ahhoz, hogy a kalocsai hungarikumok sorába kerüljön gasztronómiai kuriózumunk, a paprikás kácsi.

Ezen szeretne változtatni a helyi értéktárba emeléssel a város, és minden lehetséges fórumon népszerűsítik a különlegességét a paprikát cukorral ötvöző töltelékében hordozó kalácsot.

Az ízesítés fontosságáról és a hungarikummá válás érdekében végzendő közös munkáról Romsics Imre néprajzkutató-múzeumigazgató nyilatkozott rádiónk Turmix című hétvégi magazinjában adott interjújában.

Romsics Imre kalocsai néprajzkutató-múzeumigazgató rámutatott, hogy a Kalocsai Értéktár Bizottság listájára sem véletlenül az édesen, és nem a sósan készült paprikás kácsi került.

Mint fogalmazott, a különleges étek akkor válhat esélyessé arra, hogy a hungarikumok jegyzékére kerüljön, „ha ezt a szekeret mindenki egy irányba tolja”.