FM100-blog

Halászlével és kárásszal hódítunk!

Szerző: Gábor János, KORONAcafé – 2015-02-20 10:42:42

Kalocsai gasztrozsenik Európa legnagyobb halfesztiválján

Egyszer volt, hol nem volt, a 2013-as Torkos Csütörtök előtt megalapították a Budapesti Halfesztivál rendezvényét. A Vajdahunyadvár udvara és a körülötte lévő park főzőhelyei sok szorgos kéznek adtak munkát ebben a furcsa, szezonnyitó időszakban, februárban. A kis szorgos kezekből egyre több lett, és hogy, hogy nem, a Budapesti Halfesztivál mindössze három év alatt az öreg kontinens legnagyobb ilyen jelleggű eseményévé nőtte ki magát! Ezen a hétvégén több tízezer vendéget várnak a standok, amelyek egyikének díszvendége a kalocsai régió lett.

A KORONAcafé Németh Józseffel (a képen az idei főzőverseny vándorserlegével), a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség Hagyományőrző Bizottságának kalocsai elnökével mutatta be azokat a helyi gasztrozseniket, akik idén képviselik szűk hazánkat - több száz liter halászlével (Zakubszki Gábor - Natura Halászcsárda, Kecel) és kb. 3000 sült kárásszal (Varajti Gábor - Bátyai Fokhagymások Hagyományőrző, Gasztronómiai és Kulturális Egyesület).

VIGYÁZAT, FINOM PERCEK JÖNNEK, süllővel, halas csokival és tengeri ínyencségekkel: